Galette de pâte à pain, fine, qui gonfle au four à bois très chaud, pour devenir une bulle avec très peu de mie à l'intérieur et que l'on garnie de bonne choses.

Les fouaces du Faux Saulnier sont garnies à volonté de:

Rillettes, beurre au sel de Guérande,légumes gratinés , poulet à l'Angevine ( recette unique ),fromage gratiné au four à bois , ganache de chocolat maison.

Accompagnées de Saumur rouge .

Possibilité pour groupe(mini 15 personnes) en supplément par personne:

_Foie gras maison--------3.00 euros
_Saumon--------------------2.00 euros
_Porc au caramel----------2.00 euros
_Fondue de fromage--------1.50 euros
_Compôtée de fruit rouge-1.50 euros

Le repas à l'ancienne est à 24 euros 90, du rôti, des volailles, des poissons, des tartes, des tourtes...le tout au four à bois, nouveau menu tous les quinze jours, possibilité pour les groupes à partir de quinze personnes du choix du menu.