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| Focaccia jambon/fromage (merci P'titeFleur) |
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FOCACCIA JAMBON / FROMAGE (recette donné par P'titeFleur) 225 ml d'eau
1,5 CS d'huile d'olive
3/4 CC de levure sèche ou 4g de levure fraîche
1/2 CC de sucre
350 g de farine
2 CS d'herbes divers (de provence, thym, romarin, ...)
1/2 CC de sel Prog. pâte (1h10 dans ma Hinari) Partager en 2 pâtons égaux
Etaler un pâton comme pour une pizza et le garnir de jambon (+/-4 tranches) et de fromage de votre choix.
Etaler l'autre pâton aux mêmes dimensions et recouvrir le 1er. Bien souder les bords.
Laisser lever 1/2 heure si on a le temps.
Badigeonner d'huile d'olive et enfourner 20-25 minutes à 180°. On peut varier la garniture :
-bacon/chèvre
-jambon/mozzarella
-chorizo/emmenthal Bon appetit !!!
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| Tarte à l'oignon (un vrai régal) |
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TARTE A L'OIGNON (recette de Mieke) - un fond de pate brisé (celui dont vous avez l'habitude)
- deux gros oignons ou quatre petits en fines rondelles
- 2 oeufs battus en omelette
-350 ml lait
-gruyère rapé
-sel, poivre rose ( important)
Etaler la pate et en foncer un moule à tarte. Faire revenir les oignons dans de l'huile (d'olive de préférence) jusqu'à ce qu'ils soient blonds, mais sans les faire brunir.
Les étaler sur la pate brisée, puis battre les oeufs, ajouter le lait, sel, poivre rose ou bien muscade selon les gouts, éventuellement une grosse cuillère à soupe de crême fraiche si vous n'êtes pas au régime. Terminer avec du gruyère rapé et mettre au four th 250 - 30 mn environ. déguster chaud, ou froid. Quelquefois, j'ajoute aussi quelques batonnets de lard fumé, que je fais aussi revenir dans la poêle avec les oignons. Avec une salade verte, cela fait un repas du soir.
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CHILI CON CARNE - 5 oignons
- 800 gr de viande hachée
- huile d'olive
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 3 boites de tomates pelées
- 2 boites de haricots rouges
- Piment
- ail (6 gousses au moins)
- Sel et poivre Dans un fond d'huile d'olive, commencez par faire doucement revenir vos oignons coupés en fines tranches.
Pendant ce temps, préparez les poivrons. Coupez-les en 4, épépinez et coupez en fines lamelles. Réservez dans un saladier.
Quand les oignons sont bien blonds, ajoutez la viande hachée, montez la température et faites revenir. Salez, poivrez. Une fois le mélange oignons/Viande hachée bien cuit, introduisez les poivrons.
Baissez légèrement la température et laissez réduire le temps nécessaire. Le volume des poivrons doit diminuer au moins de moitié. Ajoutez ensuite les boites de tomates pelées et bien mélanger le tout.
une fois remonté en température ajoutez l'ail haché, le piment et rectifiez l'assaisonnement.
Amenez à ébullition puis ajoutez les haricots rouges. Couvrez et laissez mijoter au moins 2 heures à feu doux. Sevir très chaud.
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| Muffins au parmesan et au thym |
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MUFFINS AU PARMESAN ET AU THYM
Pour 6 muffinsIngredients : 115g de farine
2 cac de levure chimique
50g de parmesan (j'ai mis du gruyère rapé)
1 pincée de sel
1 oeuf
1 yaourt de 125g (j'ai mis du fromage blanc 0%)
1 cas d'huile
1/2 cac de thym Preparation : Prechauffer le four à 180° (thermostat 6).
Dans un saladier,mettre la farine, la levure, le parmesan et le sel.
Dans un autre récipient, battre l'oeuf avec l'yaourt, l'huile et le thym.
Mélanger les 2 preparations sans trop travailler la pate.
Remplir les moules à muffins et enfourner environ 20mn (j'ai mis 25mn).
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir séche. Laisser les muffins quelques minutes dans leurs moules avant de démouler.
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